Rejselog: Kyoto, wine and dine!

Jeg synes simpelthen, at Kyoto er så fantastisk, så det bliver i hvert fald til et indlæg mere.

Dagen i går er gik med at se de sidste kulturelle must sees – ’Arashiyama Bamboo Forrest’ og ’Kinkaku-ji Tempel’. Begge seværdigheder var enormt smukke og klart et besøg værd.

Ved Kinkaku-ji templet koster det penge at komme ind og de modtager kun kontanter, ligeså vel er der en del af de små caféer og restauranter omkring seværdighederne, som også kun tager kontanter – jeg må vidst konstatere at kontanter bare er en god idé i Kyoto.

Resten af dagen handlede om mad – både Seb og jeg elsker mad! Vi elsker både at prøve fine dining og de helt lokale low key restauranter. Kyoto er ingen undtagelse! Det lykkedes os at finde to modsætninger, som begge havde lækker original japansk mad samt en virkelig skøn atmosfære.

Det første sted vi besøgte hedder ’Kana’ og har eksisteret i 32 år. Personalet på vores hostel beskrev maden som en japansk udgave af pizza – personligt synes jeg, at det minder lidt mere om æggekage. ’Okonomi Yaki’ er rettens originale navn og den smager super godt!

Med danske øjne kan det virke en smule spøjst, at kalde ’Kana’ for en restaurant, da den max rummer 10 gæster. Ikke desto mindre er den dog meget vel besøgt og et hit hos de lokale.

Maden bliver lavet på en lang varmeplade foran den spisebar hvor man sidder. Væggen er beklædt med en masse Japanske træskilte, som vi fik tolket os frem til var menukort. I hjørnet står et TV og køre, hvor der vises sumobrydning – selv om personalet ikke taler særlig godt engelsk, så forsøger de gerne ihærdigt at forklare reglerne. Under vores besøg kom der både unge par, børnefamilier og ældre mennesker – samt et par lokale gengangere, der tydeligvis havde sine faste pladser. Ude fra syner stedet ikke af meget og facaden er, som på mange af de andre restauranter, meget tillukket.

Kana er et sted, vi gerne kommer tilbage til og med et prisniveau på 250,- for to personer inklusiv drikkelse, så ruinere det bestemt heller ikke folk. Jeg vil helt sikkert anbefale det til alle, der gerne vil have en lokal og afslappet oplevelse i byen.

Aftensmaden fik vi på ’Giro Giro’, som er en moderne ”Kaiseki” restaurant. Kaiseki er et japansk restaurant koncept der består af flere retter af japansk originalt mad. Stedet står beskrevet i flere guidebøger og omtales som en original ’fine dine’ oplevelse der møder det moderne Japan. Køkkenet beskrives til at være på michelin niveau, trods den dog ingen stjerne har.

Restauranten har eksisteret i 10 år og har flere faste gengangere. Trods det høje niveau og et klart hierarki i køkkenet, så er stemningen enormt festlig og løssluppen – personalet smiler, griner og hilser højlydt når man træder ind i restauranten og har man lyst til at dele et glas med kokken, så er det ikke ilde set.

Menuen skiftes ud hver måned og bestemmes udelukkende af kokken – han har til dagligt også sin gang på søsterrestauranten i Tokyo. I alt findes der faktisk 4 restauranter, som ligger i Kyoto, Tokyo, Hawaii og Paris.

Konceptet er, at du betaler for otte retter, som serveres i et jævnt tempo med en ret nøje forklaring af alle de anvendte ingredienser, så trods den løse stemning mærker man tydligt en seriøsitet og dedikation til maden.

Pladsmæssigt kan restauranten rumme 38 gæster og er delt op i to etager – det anbefales dog at bestille bord i forvejen og få en plads i baren omkring det åbne køkken. Stemningen i spisebaren, i underetagen, er fantastisk! De lokale er enormt sociale og fortæller glædeligt vidt og bredt om alt muligt, trods en mindre sprogbarriere.

Prismæssigt betalte vi 1000,- for to personer og det er inklusiv (en masse) hvidvin, øl, scho chu og sake – pengene er i den grad godt givet ud.

Japan er klart  et af de fedeste lande, jeg endnu har besøgt! Hvilket faktisk har givet mig en smule lyst, til at bruge blokken til rejseberetninger – hvilket også må siges at være en del af livet som ung expat.

Ha’ en rigtig dejlig dag!

– Mia Sonali